Fromagerie Guilloteau
Le Planil - 42 410 PELUSSIN
Tél : 04-74-87-53-00
Fax : 04-74-87-53-19
guilloteau@guilloteau.fr
| La societe |
La qualité : une exigence prioritaire
De la sélection des meilleurs laits à la qualité de présentation des produits, des milliers de contrôles et de procédures ont été mis en place pour suivre la production et les services associés.
Contrôles microbiologiques
Outre les contrôles microbiologiques indispensables réalisés dans ses laboratoires et par des organismes agréés (24 000 analyses par an), l'entreprise a développé un contrôle de la qualité organoleptique. Tous les quinze jours, les produits sont achetés en magasins, en France et en Europe, comme le ferait un consommateur, puis contrôlés. Présentation, aspect, texture, saveur sont évalués par rapport à un produit étalon par un jury de consommateurs experts.
Contrôles nutritionnels
Pour mieux répondre aux attentes des consommateurs, soucieux de leur santé et leur équilibre, la Fromagerie a entrepris une démarche qualité nutritionnelle ; des analyses nutritionnelles sont fréquemment réalisées et une information est offerte sur les emballages comme sur des documents informatifs.
Comme toutes les démarches qualité dignes de ce nom, celle de la Fromagerie GUILLOTEAU ne s'applique pas seulement aux produits : c'est avant tout un état d'esprit partagé par l'ensemble des membres de l'entreprise.
C'est aussi cet état d'esprit, autant que l'innovation et la gestion, qui est à l'origine du succès de Pavé d'Affinois et de ses petits frères. Aujourd'hui cette démarche est renforcée par la mise en place du logiciel QuBES de la société Creative-IT et par le PGI SAP.
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Une démarche récompensée
Conforme aux normes d'hygiène européennes, la Fromagerie Guilloteau a transformé en 2008 : Régulièrement, la Fromagerie Guilloteau est distinguée par des prix aussi prestigieux que variés : |
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• Prix de l'Audace Créative 1988