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| Assortiment de bouchées
au Pavé d'Affinois Plaisir |
| Ingrédients
:
200 g de
Pavé d'Affinois Plaisir,
200 g de gruyère râpé.
1 petite échalote finement hachée, persil haché, paprika,
graines de sésame.
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• Dans un bol, ramollissez le Pavé d'Affinois Plaisir à la
fourchette et mélangez-le avec le gruyère rapé.
• Séparez la préparation en quatre portions égales.
Assaisonnez chaque portion séparément avec l'échalote, le
paprika, le persil et les graines de sésame.
• Formez des petites bouchées et
présentez les sur une assiette avec un pic en bois.
• Servez frais. |
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| Fondants briochés
au Pavé d'Affinois Plaisir |
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| Ingrédients
:
300 g de farine,
4 œufs, 100 g de beurre, 150 g de Pavé d'Affinois Plaisir,
1 sachet de levure, sel, poivre.
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• Faites fondre le beurre
et ajoutez-y une pincée de sel.
• Battez les œufs en omelette et ajoutez-les au mélange, puis
versez la farine et la levure. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
• Disposez de la pâte au fond de petits moules individuels. Découpez
des gros carrés de Pavé d'Affinois Plaisir et déposez-en
un par moule. Recouvrez d'une fine couche de pâte.
• Faites cuire à four chaud, 180°C, pendant 25 minutes.
• Dégustez les fondants chauds avec une salade verte. |
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| Tarte au Pavé
d'Affinois Plaisir et aux brocolis |
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| Ingrédients
:
230 g de pâte brisée, 1 Pavé d'Affinois Plaisir,
400 g de brocolis,
20 cl de crème fraîche, 2 œufs,
1 tranche de jambon de Bayonne, sel et poivre, noix de muscade.
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• Préchauffez le four
à 180°C. Faites cuire les brocolis à la vapeur.
• Etalez la pâte dans un moule à tarte et piquez la avec une
fourchette. Disposez les brocolis égouttés sur le fond de tarte.
• Découpez la tranche de jambon de Bayonne en petits morceaux et parsemez-en
la tarte.
• Battez les œufs avec la crème et assaisonnez ce mélange
avec de la noix de muscade. Salez et poivrez. Versez cette préparation
sur les brocolis.
• Découpez de fines lamelles de Pavé d'Affinois Plaisir et
disposez-les sur la tarte.
• Faites cuire la tarte 30 minutes à 180°C.
• Servez chaud |
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